蛋白小分子

蛋白质是聚合物，这意味着它们是由许多较小分子组成的大分子。 这些构成蛋白质的小分子被称为氨基酸。 每个氨基酸都包含一个碳原子、一个氨基（Amino Group）、一个羧基（Carboxyl Group）和一个侧链（也称为R基）。 侧链是氨基酸中唯一 可变的 部分。 侧链的类型决定了氨基酸的种类，并影响其特性（如大小、pH值和极性）。